人参为百草之王，同时具有东北三宝之首的地位，能够从多方面对人体进行滋补，具有美容养颜、调节血压、调节神经中枢系统、安神益智、健胃消食、增强心脏功能等众多功效。那么具有众多功效的人参会变质吗，当人参变质了之后会具有一定的毒性吗，让我们来一起了解一下吧。
人参变质后会有一定的毒性吗
在任何事物发生了变质之后，体内都会产生一定的霉菌，此类霉菌长期堆积会从一定程度上对人体造成威胁和损伤，具有一定的毒性，当然人参这一种中草药也不能例外。
当人参变质了之后，体内会产生大量的毒素，十分不利于使用之人身体的健康，因此如果发现人参发生了变质，则一定不要再进行使用了，别因为顾及人参的价值，而忽略了身体的健康和安全。
吃了正常人参会导致中毒吗
使用用量、使用人群、使用时间不对都会导致人们在吃后出现各种不良症状。
（一）使用用量
如果食用正常人参后还出现了中毒现象，那首先需要考虑是不是使用用量出现了问题。人参毕竟是一味中草药，而是药三分毒，每日最多食用人参来进行滋补的用量是5g，如果超出了这一用量，则很容易导致人体中毒的。
（二）使用人群
如果食用正常人参后还出现了中毒现象，那还要考虑是不是使用人群发生了错误。举个例子，血液粘稠度高人群、孕期女性、未成年人群、免疫力极度低下人群、经期女性等人群都是不适合食用人参的，如果此类人群食用了正常人参，也会导致中毒症状的出现。
（三）使用时间不对
如果食用正常人参后还出现了中毒现象，仍然需要考虑是不是食用人参的时间过长。人参中毕竟会拥有一定的毒性，若是食用长时间而没有相应的节制的话，很可能会使人体陷入人参滥用综合征。
如何判断人参的质量好坏
（一）观察人参的表皮完整程度
首先，人参表皮的完整程度直接决定了人参质量的好坏。人参只有表皮处于较为完整状态，才能保证其拥有较高的质量和较长的保质期。因此市面上如果见到表皮较为不完整的人参，最好不要购买。
（二）观察人参包装是否完整
一个物品的包装程度间接决定了它的质量高低，拥有了良好的包装才能有效地隔绝空气，减少虫害，因此包装完整的人参才值得购买。
（三）观察人参参根是否有断裂
人参的参根占据了主体的很大部分，参根如果发生了断裂，会从很大程度上影响人参中营养物质的含量。同时也会加快人参变坏的速度，因此购买人参要选择没有断裂参根的那一种。