当人体陷入了虚弱状态、正处于备考状态或正处于工作压力状态时，都需要食用一定的滋补物品，一方面可以起到缓解压力的效果，一方面可以改善人体状态。那么对于这些人群，人参鸡汤就是一道非常好的食材。人参鸡汤能够强身健体，缓解疲劳，安神益智，美容养颜。那么接下来让小编为您带来几种制作人参鸡汤的方法吧。
人参鸡汤的做法大全
方法一：
首先将鸡洗净，去除内脏，直到没有血色渗出之后，放到锅上进行焯水处理，1~2分钟之后捞出，在流水下洗净，用刀切成大小适中的块状备用。
将人参用细毛刷洗净，去除表面污渍，用刀切成薄厚相当的薄片儿，放在一旁备用。
将枸杞红枣等辅料洗净，红枣切半去核，备用。
将人参，枸杞，红枣，鸡都放入锅中，倒水，开大火蒸煮，火开后转为一个半小时小火慢炖一小时后即可食用。
方法二：
处理鸡和人参的方法如上，将两者处理好备用。将糯米用水进行浸泡，糯米水不要倒掉，放在一旁备用。
将佐料依旧按照以上方式进行处理，备用。
将糯米，红枣，枸杞放入鸡的身体中去。将放满佐料的鸡和人参一起放入锅中，倒入糯米水，大火蒸煮，火开后转为小火慢炖，后即可以使用。
做人参鸡汤的过程中需要注意什么
（一）人参清洗需注意
在清洗人参的时候一定要注意，不要破坏人参的表皮，人参表皮中也富含丰富的营养物质，诸如人参皂苷、人参多糖、微量元素、氨基酸等等。
（二）人参用量需注意
在人参用量的选取上需要进行注意，人参虽好，虽然能够补到人体的方方面面，却不能够多吃，否则会因中草药中所蕴含的毒性而伤到人的身体，人体会出现相应上火，中毒的情况。
（三）饮用人群需注意
饮用人参鸡汤一定要注意您是否是适宜饮用人群，否则很可能会弄巧成拙。比如说脾胃虚弱人群就不适合饮用人参鸡汤，否则很可能会加重病症，引起流汗不止，口干舌燥，虚弱加重等症状，因此此类人群就是不适合的。
人参鸡汤的禁忌有哪些
（一）萝卜、大蒜等助消化的食物
不可以使用萝卜大蒜等助消化的食物，否则人参鸡汤所滋补的功效全部会随着消化系统的运作而进行流失。
（二）茶叶及鞣酸过多的食物
茶叶中富含茶多酚，茶多酚和鞣酸这两类物质分别会从不同程度上对人参的功效起到减弱效果，因此不可以同食。
（三）油炸刺激性食物
当饮用人参鸡汤时，不可以食用油炸刺激性食物，否则会引起腹泻腹痛等症状，使肠道极为不适。