排骨中富含丰富的脂肪，微量元素，氨基酸等营养物质，这些是人们每日所必需吸收的。食用排骨能够有效起到强身健体，滋补人体营养的作用，将排骨熬制成排骨汤，其中放入桂圆、枸杞等物，能够有效增加排骨汤中的营养物质。同时，人参为东北三宝之首，具有众多营养物质，同样可以放入排骨汤中，使人体受到更多增益，那么接下来让我们了解一下怎么做桂圆人参枸杞排骨汤吧。
怎么做桂圆人参枸杞排骨汤
原料：人参、排骨、桂圆、枸杞、红枣、糯米水、料酒、盐
（一）首先将人参用细毛刷刷洗干净，去除其表面的泥土和杂质，注意不要损坏表皮，以免破坏其中营养物质。
（二）然后将排骨在流水下冲洗干净，直到没有血色渗出为止，将洗好的排骨放入锅中倒入冷水进行焯水，过程中浮出的血沫用勺子捞出，等到排骨出现肉色时捞出洗净，用刀切成大小适中的块状备用。
（三）准备好桂圆，枸杞，红枣，将适宜的材料冲洗干净备用。
（四）将人参，排骨，桂圆，枸杞，红枣放入锅中，锅中加入糯米水，能够使最终的汤汁更为鲜美，可倒入少量料酒，增加口感。
（五）开大火进行蒸煮，等到火开之后转为小火慢炖，一小时后即可开盖饮用。
桂圆人参枸杞排骨汤中能放入大蒜吗
不能，否则会从极大程度上对其中的营养物质进行消耗，不利于人体的吸收和利用。
大蒜不仅具有消毒止痛的作用，还具有极强的助消化作用，而人参中丰富的营养物质是需要慢慢为人体所吸收的，大蒜会对其吸收过程进行有效破损，加快人体对人参中营养物质的消化。
因此桂圆人参枸杞排骨汤中不可以放入大蒜，同时也不可以放入助消化的萝卜片和山楂片等等。
桂圆人参枸杞排骨汤能够给中老年人群饮用吗
可以，将有效起到稳定精神状态、增强免疫力、提升睡眠质量等众多滋补功效。
（一）稳定精神状态
大部分中老年人群会进入更年期，这一阶段他们的精神状态不稳定，极易发生记忆力急速减退、胸闷气短、心悸、烦躁易怒等症状，当中老年人群饮用了桂圆人参枸杞排骨汤，其精神焦躁的情况将得到有效缓解。
（二）增强免疫力
因为桂圆人参枸杞排骨汤中拥有人参，人参能够有效增强人体的免疫力和抵抗力，增加细胞的活力，促进机体素质的提高，因此十分适合中老年人群饮用。
（三）提升睡眠质量
桂圆人参枸杞排骨汤能够有效调节中枢神经系统，调节大脑的兴奋和平静状态，能够起到提升睡眠质量，减少失眠多梦状况的出现，因此适合中老年人群饮用。