人参性状特征，对于没有吃过人参的人来说，肯定会有很多的疑问，就比如说人参的性状特征，人参的味道是怎样的，人参的生长环境有什么特点?因为人参的种类有很多，所以每一种人参的形状特点以及味道都各不相同。下面小编为大家整理了相关的知识，希望对大家有所帮助。
人参性状特征
生晒参主根的形状是纺锤形或者圆柱形，长度在3~15厘米，直径在1~2厘米，表面的颜色是灰黄色，上端会有明显的纵皱，下部会有2~3条支根，生长着又长又细的须根，须根上面会有不明显的疣状突起。
根茎的长度在1~4厘米，直径在0.3~1.5厘米，质地坚硬，断面是淡黄白色，形成层环纹棕黄色，其味浓烈，味道甘甜。
生晒山参，主根的长度和根茎的长度是一样的，有一些是人字形，还有一些是圆柱形，长度在2~10厘米，颜色是灰黄色，上端会有紧密的环状横纹，有两条支根，有明显的疣状突起。又长又细的根茎，有一些根就比较粗。
人参的生长环境有什么特点
大家应该都知道人参是名贵的中药材，生成的年份越久就越珍贵。它的外形看起来就像人一样，所以称之为人参。
其实人参还是多年生的草本植物，害怕强光直射又害怕风雨清晰，所以在茂密的森林中才适合它们的生长。每天从东升到夕阳落下，从缝隙中射过来的阳光足以让人参生长。
人参叶子制造的养料会不断往下，所以侧根就会慢慢庞大起来，看起来就像人的两条腿。主根上端会有芦头，上面会有凹痕。在到了春天的时候，人参就会长出新枝，秋天的时候茎叶就会慢慢枯萎，凹痕越多就说明他的年龄越大，药效也就越好。
人参生长过程是怎样的
种子后熟阶段：
人参果实成熟之后会离开母体，需要经过从高到低的变温过程，种胚才能分化完成。
营养生长阶段：
人参的种子在出苗后，还没有开花之前就称之为营养生长阶段，这个阶段一直转为下一个阶段，会积累有机物质，主要是奠定营养物质基础。
生殖生长阶段：
人参在生长三年之后，叶片就会慢慢增加，根中的的营养物质也会不断增加，对人参的生长创造物质条件。
根增长阶段：
人参在进入三年生以后，叶片的数量和叶子的面积会不断增加，根部也会膨大增重，6年生以后，生长率就会逐渐下降。
休眠阶段：地上植株枯萎后，根部就会停止生长，转变为低温休眠期。在这期间人参的须根就会慢慢脱落越冬芽生长发育速度会比较快。