真人参为什么会跑?在最近这几年，因为野生人参的产量比较少，所以开始大面积种植人参，现在在药店或者各大市场中出售的大多数都是人工种植人参。近期有一些人听说真正的人参是会跑的，那么你知道为什么会跑吗?接下来就让小编为大家详细的介绍一下。
真人参为什么会跑
主要分为以下三种情况：
第1种情况是因为年龄大了但体型比较小，某一些部分的长相欠佳，被别人以栽到土壤肥沃的地方，但是山里面生长的人参是会休眠的，一年或者是连续几年都不出土，这都属于正常的现象，如果它在休眠期间挖参人在采挖人参的时候，它就会不见。
第2种情况是放山，通常情况下采挖人参的都是经验丰富的。好多人是为了卖一个好价钱，会把他的截杆折断，并且保留完整给买家看，下端的残留茎很细，和杂草混在一起就容易跑，再加上有一些采挖人参的人，年龄比较大，眼神不好的话，就需要用红绳来拴住它。
第3种情况：任何人都是有私心的，采挖人参的队伍当中，经常有一些人会耍一些小聪明，看到人参不报告给队伍，第2天之后再回过头来找，其实有这种想法的人是低估了人参的环境，经常找不到前一天自己做的记号，煮熟的鸭子就这样飞了。
挖人参系红绳是怕跑吗
不一定。
挖人参的时候，把一颗人参挖出来需要系红绳，在古代会有这样一个传说，人参也是有灵气的，大家在采挖，人参是必须要用红绳把它绑住，不然的话人参就会变成人形跑掉。
其实这也只是一个封建迷信的说法，人参的生存环境非常恶劣，有一些人参经常躲在地底下，不出来进入休眠期，有可能是3~5年，也有可能是10年8年。所以在看到人参植物时，就需要系一根红绳，系红绳的目的并不是害怕人参会跑，只是作为一个标记，等到长的差不多了就可以挖出来。
挖人参有哪些讲究
在以前的时候，上山采挖人参叫做采宝，通常采挖人参的人都会成群结队，每个人间隔三米的距离，列成横队，然后用手扒拉一下，从开始仔细寻找。如果有人发现人参就需要喊一声棒槌，其他人就需要应答：快当，然后迅速的跑过来，用一只红绳子拴住。接下来又上去周围的杂草，用竹签慢慢剔除根须上面的泥土，挖到三尺多深的时候，才可以看到完整的人参。
在这里大家需要注意，只有挖出完整的人参才算是好的挖参人，如果说在采挖的时候把根须挖断，会影响它的价格。
人参中含有的有效成分人参皂苷，需要转化成单体才能发挥作用，该成分在人参当中的含量是1/10，如果按照人参总皂苷在人参当中的含量是10%来计算，那么人参当体总皂苷的成分只有1/10万。这样的量是没有办法满足人体吸收的，所以说人们还在不断的提高人参中人参皂苷的含量。