现在在各大超市都可以看到人参的影子，人参作为滋补身体的中药材，又是畅销的保健品，有很多的中老年人会服用人参来预防疾病。大家在市场中购买人参一定要仔细辨别，因为有一些不良的商家会售卖假的人参，可以在购买人参之前了解一下辨别人参真假必学的知识。
辨别人参真假必学的知识
看须：
大家在购买人参的时候，首先需要看人参的，人参的学其实就像老年人的胡须一样，如果须越长，就说明年龄越老。真正的人参须的长度会更长一些，更老一些，韧性很强，在表面会有一些大大小小的疙瘩。然而家的人参表面看起来又白又嫩，而且质地清脆，这样的就不是真的人参。
看芦：就是在人参粗的那一头一节一节的，真正的人参总共有4节，大家可以通过这一点来辨别，而且真正的人参芦头长度都比较长，节状部分非常明显。
看皮：
好的人参皮起来非常冷，而且颜色是红色或者是褐色，紧密有光泽，如果你看到的人参颜色是白色，而且很能说明不是真正的人参，对于懂行的人来说，一眼就可以辨别出来。
看纹：
仔细观察，人参就会发现在细的那一头会有紧密的螺丝纹，这样的人参就是真的人参，如果你看到的人参纹路看起来很轻，而且不连贯，说明这不是真的人参。
新鲜人参真假辨别
正品人参：
生晒参：有芦头，也有芦碗，外表的皮是棕黄色，纵轴明显，质地坚硬，断面的颜色是黄棕色，会有明显棕色形成环，在皮部会有一些芝麻点。
红参：
单一芦头，主根的长度很长，支根较短，颜色是红棕色，也有一些是灰黄色，质地坚硬，断面是红棕色。
糖参：
有一些有芦头，也有一些没有，参体饱满，外表的皮是黄白色，质地坚硬，断面黄白色。
伪品人参：
土人参：土人参的根没有芦头，也没有芦碗，但是会有蔟晶。
华山参：没有芦头和芦碗，在外韧式维管束有粗，晶。
商陆：没有芦头，也没有芦碗，断面会有同心环，有针晶。
人参什么样的好
五形：须，芦，皮，纹，体
须：须的长度比较长，老而坚韧，在表面会有一些小米粒状的小疙瘩。如果你看到的人参是白色，而且质地清脆，说明这不是纯野山参。
芦：主要有四节芦，没一节都会有一些特点，就比如说线芦，因为年限久远，所以根茎上面的芦碗长度很长。
皮：颜色是黄褐色，质地紧密有关泽。
纹：在上端的肩膀头处会有很深的螺丝状横纹。通常横纹粗糙，而且纹路不连贯的就不是纯山参。
体：品质好的人参主根结实程度很长，而且在下段都像树枝一样，大家在挑选的时候，可以将这一点作为考量。
六体：灵，笨，老，嫩，横，顺。
灵：人参的样子好看，腿明显可分，而且分叉角度很大。
笨：根形挺直，体态笨拙而且不美观，就算是有两条腿，但是这两条腿的长短也不均匀。
老：皮很老，颜色是黄褐色，表面的横纹细密而且结实。
嫩：皮的颜色是白色，横纹粗糙，不容易折断。
横：人参的根又粗又短，两条腿大多数都是向旁边伸展，这样的就是野山参。
顺：根顺直，单腿或者双腿并拢的大多数都不是野山参。