人参乌鸡汤功效，在说到冬天里面最适合饮用的成品，那肯定是人参乌鸡汤，这是中华料理的滋补名菜，受到很多中老年人的欢迎，有很多人之所以会喜欢这款单品，主要是因为它具有独特的功效，那么你知道服用人参乌鸡汤有哪些功效呢?接下来我们就跟随小编一起来了解一下吧。
人参乌鸡汤功效
健脾养胃：
人参乌鸡汤具有补充元气，健脾养胃的功效，其中乌鸡具有健脾止泻，保护肠胃的功效。不管是人参还是无机，都含有很多对人体有益的营养物质，这两种食材一起炖汤喝，不仅可以为人体补充所需要的营养元素，还具有补益效果，能够有效治疗脾虚，废虚，咳喘等等的症状。
止渴：
人参具有补充元气，健脾养胃的功效，然而乌鸡可以养血活血，这两种食材一起煲汤喝对人体有很多功效，可以辅助治疗多种疾病，还能缓解病症。
安神益智：
人参鸡汤当中的人参，还有多种氨基酸和人参皂苷对中枢神经系统会有一定的影响，对失眠的人会有助眠的作用。然而乌鸡营养丰富，也含有对人体有益的营养成分，就比如说维生素，矿物质这些营养成分可以促进血液循环，具有补气养血，安神益智的功效，能够有效治疗失眠多梦，贫血，骨质疏松等等症状。
补气益血：
人参和乌鸡一起煲汤喝不仅可以促进血液循环，促进骨骼发育，而且具有养心安神，强健筋骨的功效，适用于失眠，多梦，贫血，骨质疏松等等症状。
人参乌鸡汤的家常做法
材料：准备新鲜人参100克，乌鸡500克。
制作方法：
把乌鸡清洗干净剁成大块，排骨剁成均匀的大块。
砂锅中加入适量的清水，用大火烧开，放入生姜和料酒，把乌鸡和排骨放在锅中焯水，捞起来控干水分备用。
把捞出来的乌鸡和排骨清洗干净，控干水分之后备用。
新鲜人参包装好，用清水洗干净。
把以上所有的食材放入砂锅中，加入3000毫升的清水，用大火烧开，然后转小火煮2.5个小时，最后放入适量的食盐来调味。
吃人参炖鸡汤的禁忌
严重过敏体质的人不可以服用人参炖鸡汤，在服用完之后会出现皮肤瘙痒或者皮疹，应该立即停用。
高血压病人在服用完人参炖鸡汤之后，容易引起脑血管意外，但并不是说所有的高血压病人都不可以吃人参，虚寒的高血压病人可以在医生的指导下适量服用。
感冒发烧的时候不可以服用人参鸡汤，服用完人参后会提高血液循环速度。
因为身体燥热所引起的喉咙干燥吐血，都不宜服用人参。
身体有浮肿的人在吃完人参之后，会让浮肿更严重，肾功能不全的人也慎用人参。
在服用人参炖鸡汤的时候不可以喝茶吃萝卜，因为这两种食物一起吃会降低人参的药效。
另外，人参不可以和皂荚等等的中药一起服用。