人参瘦肉粥的功效与作用，人参是很好的保健养生食材，素有药膳养生的传统，对于胃不好的人来说，可以用人参来煮粥调理脾胃，也可以用人参和瘦肉搭配来煮粥。那么你知道人参瘦肉粥的功效有哪些吗?下面小编给大家整理了相关的知识，望大家仔细阅读。
人参瘦肉粥的功效作用
人参和瘦肉煮粥可以促进人体血液循环，还能增加人体免疫力，起到健脾养胃的作用，在一定程度上还能促进胃部蠕动，对胃病患者有很大的帮助。
人参味道微苦，可以补气益血，滋阴补肾，健脾养胃，具有滋阴，清肝火等等的功效。另外服用人参可以补充元气，提高精气神，还可以清肝火。
对于胃不好的人，可以适量服用人参瘦肉粥，不仅可以健脾养胃，而且还能缓解胃痛的症状。
人参粥的做法
材料：
枸杞5克，人参一根，粳米100克，冰糖适量。
制作方法：
1.人参用清水清洗干净或者磨成粉末备用。
2.把粳米用清水反复淘，洗干净，去掉泥沙和杂质，放在砂锅中，加入适量的清水，然后放入人参。
3.用大火烧开，然后用小火煮熟。
4.锅中加入适量的冰糖，熬至大米，煮熟之后将糖汁放在粥中搅拌均匀就可以服用。
5.锅开之后需要撇清浮沫，然后用小火慢熬，最好是40分钟。
人参的食用方法
直接嚼着吃：
人参切成薄片，然后将一片人参放在口中慢慢咀嚼，这样的吃法有利于人体对人参有效成分的吸收和利用。当然这也是最简单的服用方法。
泡水喝：
在日常生活当中，人参泡水喝是很常见的，把人参切成薄片，将2~3片人参放在杯子当中，加入适量的沸水，冲泡10分钟之后就可以代茶饮用。如果大家觉得单独用人参泡水喝味道不是很好，可以根据个人口味加入蜂蜜来调味，这样有利于人体对人参有效成分的吸收。
磨成粉末服用：
将人参磨成粉末冲服，把人参粉倒在杯子当中，然后用沸水冲服，这样的服用方法也可以让人参发挥良好的保健功效。
吃人参有什么作用
调节中枢神经系统：
服用人参可以调节中枢神经系统，还能提高脑力和体力劳动的能力，提高工作效率，还有缓解疲劳的作用。
降血糖作用：
人参中含有的有效成分人参皂苷和人参多糖，具有降血糖的作用，其中人参皂甘降血糖的作用非常明显，所以糖尿病患者可以在专业中医师的指导下适量服用。
改善心脏功能：
服用人参会增加心肌收缩力，有效抵抗心肌缺血和心律失常，对心血管和血流也会有一定的影响。除了这些以外，服用人参还会有明显的耐缺氧作用，可以有效对抗窦性心律失常。
促进大脑对能量物质的利用：
服用人参之所以会提高学习和记忆能力，主要是因为含有的有效成分人参皂苷，该成分对休克所致的大鼠记忆障碍也会有明显的改善作用。