人参的加工方法，对于了解人参的朋友来说，应该知道人参的种类有很多，每一种人参的加工方法都各不相同，所以功效也不同。那么你知道人参的加工方法有几种吗?具体的加工过程是怎样的?大家在这些疑问，下面让小编为大家一一解答。
人参的加工方法
人参的种类有很多，我们大力参来举例：
选参：对加工大力参的原料要求极其严格，应该选择人参根大小一致，皮嫩，主根不要太粗，没有疤痕，没有伤痕的新鲜人参为原料。
洗刷：用清水清洗干净，一直到洁白为止，但是一定要注意不能把人参根外皮刷破。
下须：需要把主根和侧根的须根以及毛须全部都弄掉。
烫制：在加工过程中这是非常关键的一道工序，应该严格掌握，现在烫制的方法主要有以下两种：
水烫：把人参根头向上推向下，按照大中小分别装入筐内，然后放在95摄氏度的热水中进行烫制，先烫主根下部的侧根，等到侧根变软时，将主根放在水中浸透。影响烫制的因素会有很多，就比如说参根直径，热原效应，所以在烫制的时候一定要综合考虑，随时观察人参熟化的情况，然后确定最佳熟化度。
汽烫：蒸汽的温度在95，蒸制10分钟之后进行降温冷却。这样的方法有一个最大的优点就是人参根与水不会直接接触，能够减少根部有效成分的流失。陈奇可以自动控制温度和时间，在一定程度上能够保持烫质量。
干燥：放在烘干室进行干燥烘干的温度在35摄氏度，最好是采用远红外线负压烘干法，烘干的时间是5~7天，等到人参根含水量降到13%就可以。分级，包装。
人参有哪些加工方法
人参如果按照加工产品来进行分类的话，主要分为红参，模压红参，生晒参，全须生晒参，新鲜人参和活性人参。
红参：主要是以新鲜的人参为原材料，经过多种工序制成，就比如说洗刷，蒸制，烘干。
模压红参主要是以优质的红参为原材料，经过整形，软化，模具压制而成。在加工的时候因为高温蒸熟，所以让人参更充的麦芽糖酶会因为受热而变形，这样可以防止人参皂甙水解反应，还能阻止人参根中淀粉酶水解糖化，不让人参当中的营养成分流失。
生晒参主要是以新鲜人参为原料，清洗干净之后，放在40~50度的烘干室烘干。
全须生晒参是以新鲜人参为原材料，经过洗涮之后，至于40~50度烘干室而制成。
人参的加工制品有哪些
人参酒：
主要采用原始炮制方法制作而成，具有补充元气，健脾养胃，养心安神，镇静，镇痛，缓解疲劳的功效。
人参米：
主要经过特殊工艺，将活性人参和玉米淀粉结合在一起，成为半透明米粒，这样的大米容易煮。大家在食用的时候，可以与大米按所需比例做成米饭或者煮成粥。
人参皂苷：
在相关的研究当中所发现，人参皂苷是从人参当中所提取出来的皂苷单体。
人参猪肉：
是在山地放养猪的饲料中加入人参和其他一些中药材，人参猪在运动中，四肢和肌肉非常发达，这样的猪肉肉质香嫩，瘦肉匀称。