人参放的时间长了还能吃吗?人参是滋补身体的良好中药材，适量服用可以强健身体，延年益寿。不少人认为人参放的时间越久药效就会越好，其实这样的说法并不准确。那么，人参放的时间长了还能不能吃呢?对于大家的疑问，下面让小编为大家解答。
人参放的时间长了还能吃吗
看情况决定。
如果说人参存放了10年的时间，并没有出现发霉，变色，虫蛀等等的问题，就可以吃。通常情况下，根茎类的中药材保质期不会超过5年，如果保存的时间越久，药效会逐渐降低。如果保存的方法不当，有可能会出现霉变腐烂等等的问题，吃了这样的人参之后，不但没有作用，反而会导致食物中毒。
现在在市面上出售的，大多数都是炮制过的人参，其中没有什么水分，最好的保存方法就是低温保存，因为人参中还有很多挥发油类物质晒干之后，尤其是新鲜的人参，不可以长时间晾晒，晒1~2个小时就可以，晒完之后放在冰箱里储存。
人参能放多长时间
关于人参的储存期间，主要根据人参的来源和生产加工方式来决定。
新鲜人参不能放很长的时间，因为这样的人参还有很多的水分，所以大家一定要存放好。通常经过泡制的人参，可以存放几年的时间，但是在这期间又忘了拿出来透透气，以免受潮。炮制过的人参具体的存放时间没有明文规定，只不过存放的时间越少，其中的有效成分会慢慢流失，那么它的药效就会减弱。
有很多家庭会以干人参的方式来进行储存，如果存放的方法得当，并没有出现长霉或者生虫的问题，就能够放很长时间，半年都不是问题，但如果是新鲜人参，在过了标明的保存期之后就不能再吃了。
虽然说有一些方法能够长时间保存人参，但还是建议大家尽快服用，因为以上所提到人参存放的时间越长，其中的有效成分就会慢慢流失，服用这样的人参不但有滋补作用，反而会引起身体不适。
人参怎么存放才放得久
常规保存：
对于晒干的人参需要放在塑料袋中来隔绝空气，置于阴凉通风的地方所保存。对于已经生成的人参，要轻轻敲打表面的虫卵和虫体，放在阳光下晒，这样能够杀死虫卵和虫体。对于已经发霉的人参应该先晒干或者烘干，也可以选用软毛刷把表面的霉成去掉。
密封干燥保存：
把人参晾干后用纸包好，放在塑料袋中。准备一个干净的陶瓷罐清洗干净晾干，底部放入一层生石灰，包装好的人参放入陶瓷罐内，盖上盖子置于阴凉通风的地方所保存，这样的方法能够保证人参一年不变质。
冰箱储存：
把晒干的人参放在干净的玻璃瓶内，拧紧瓶盖，让瓶子内部有良好的密封状态，然后将玻璃瓶放在冰箱冷藏室内所保存。
糯米白砂糖保存：
同样找一个密封的容器，然后在底部撒三厘米厚度的白砂糖，把糯米炒熟，将人参包裹在里面，放入容器中，盖上盖子密封。这样的方法非常适合家庭长期保存。