人参是什么味道?对人参比较熟悉的朋友来说，应该知道它的种类有很多，每一种人参的功效不同，含有的有效成分含量不同，在形状和味道上面也会有很大的差别。虽然说有一些人吃过人参，但是也说不上它到底是什么样的味道，下面让小编来告诉大家。
人参是什么味道
味甘，微苦。
在很多的衣服当中记载，人参作为良好的中药材，味道比较苦，因为人参皂苷的含量比较高，所以口感就苦。其实这时候人参的苦味是由生长环境来决定的。
如果说得更准确一些，是由人参的种植方式来决定，人参中还有很多对人体有益的营养物质，它的味道势必会产生一些变化，大家在使用人参的时候会与绿茶一样产生甘甜的味道，口齿留香，但是在最后会有一丝苦味。
人参的味道是苦的吗
不同的人参味道是不同的，大多数的人参味道都是苦的。
人工种植的人参苦味最重，接下来是移山参，然后是池底参。最为明显的是达到野山参标准的林下参，尤其是15年以上的林下参，因为这种人参和野山参非常相似，所以在市面上这种人参的价格比较贵。
就是因为人参中含有的有效成分人参皂苷含量高，所以味道就苦。对于经常服用人参的人来说，肯定会有共同的认知，就是在服用人参时，刚开始会有甘甜的味道，但是最后会有一点点的苦味，还有一些人在吃人参时全过程都是苦味。
所以大家在选择人参的时候，一定要有所舍取，如果是为了配菜或者是追求它的药用价值，就可以选择人工种植的人参。如果是为了保健身体或者是治疗疾病，建议大家选择疗效显著的野山参。
怎么吃人参消除苦味
放凉之后再喝：
人体口腔内的温度在36.2~37.2，味觉神经大多数分布在舌头的表面，当人参泡水喝的温度与舌头的温度非常相近，味觉神经就会处于最佳的工作状态，这是对味道是最灵敏的，当然也是味道最苦的。如果用人参来泡水喝，需要将温度控制在15~36，这样不仅可以防止烫嘴，还能减轻它的苦味。
加快吃药的速度：
在相关的事情当中所证明，人参在口腔当中停留的时间越长，那么你感觉到的苦味就会越大，所以大家在服用人参的时候最好是一口气吃下，这样是减少苦味最佳的方法。
多喝一些温开水：
服用完人参泡水之后，多喝一些温开水，能够减少药液在口腔糖中的残留，还能减少药液的苦味。
添加一些佐料：
有很多大人习惯在人参泡水时加入一些糖，这样在喝的时候口感会好一些。从中医的观点来分析，糖也是一味药，容易和人参当中的有效成分发生相互作用，所以不建议加入白糖。但是可以放入蜂蜜，适量的蜂蜜能够有效减少人参的苦味。