人参和什么煲汤比较有营养?人参不仅仅是一位良好的中药材，也是日常生活当中常见的健康养生食材，在南方地区有很多人会用人参来煲汤喝，他们认为这样的服用方法滋补效果好。那么你觉得人参和什么煲汤比较好呢?下面我们一起来了解一下。
人参和什么煲汤比较有营养
人参乌骨鸡汤：
材料：准备一只乌骨鸡，适量的山药，生姜片，米酒，人参10克。
制作方法：
1.乌骨鸡放在沸水中焯熟，山药去皮切成块状。
2.将以上准备好的这些食材放入砂锅中，倒入适量的清水，水必须要盖过所有的食材。
3.盖上锅盖，用大火煮，煮熟之后放入适量的食盐来调味。
人参排骨蔬菜汤：
材料：猪骨头250克，芹菜200克，人参须适量，适量的米酒和食盐。
制作方法：
1.猪骨头清洗干净放在沸水中焯水，青菜洗干净备用。
2.人参需要用清水洗干净，或者冲去表面的杂质备用。
3.将排骨和人参一起放在炖锅中，加入适量的清水用大火烧开，然后转小火慢炖。
4.之后加入米酒和食盐来调味，最后放入青菜。
新鲜人参煲汤的功效
调节中枢神经系统：
用新鲜人参来煲汤喝，可以调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋和抑制过程，还能提高脑力和体力劳动的能力，具有缓解疲劳的作用，非常适合上班族饮用。
提高记忆力：
适量饮用人参汤可提高大脑对能量物质的吸收和利用，还能提高学习和记忆能力，之所以会有这样的作用，是因为人参中含有的有效成分人参皂苷，该有效成分不管是对学习还是记忆功能都会有良好的影响。
增强人体免疫力：
鸡肉的营养价值是非常高的，然而人参中所含的活性成分人参皂苷和人参多糖可以调节免疫功能，所以非常适合免疫功能低下或者是抵抗力差的人服用。人参和鸡肉搭配在一起煲汤，不仅可以增强人体免疫力，还能补充人体所需要的营养元素。
什么人不能喝人参汤
身体健康的人：
身体健康无疾病的人，如果想要强壮身体，主要以合理的饮食和体育锻炼为主，如果过量服用或者盲目服用人参不但没有良好的滋补作用，反而会引来一些疾病。
舌头又紫又暗：
舌头又紫又暗是气血郁滞的现象，这时如果服用人参只会加重气血郁滞，还有可能会引起身体不适，就比如说疼痛，烦躁不安，手心发热。
红光满面之人：
在临床当中所发现，这一类人往往血压偏高，服用完人参之后只会让血压上升，还有可能出现失眠多梦等病症。
舌苔黄厚之人：
正常人的舌苔是又白又薄的，而且非常湿润，如果又黄又厚说明体内有炎症，这个时候吃人参会引起食欲差，便秘。
大幅便便之人：
这一类人群在服用完人参之后会引起身体不适，具体的表现主要有体重猛增，反应迟钝，还有一些人可能会有头重脚轻的感觉。