癌症，至今都是一个未能完全攻克的难题，具体的治疗方法仍然以放疗和化疗为主，但这也存在一定的风险性，也就是说通过化疗、放疗不一定能治得好，在抑制癌细胞的同时还有可能会重创人体体内的健康细胞。因此，直到现在，人们还是谈癌色变，生活中不管是饮食方面还是其他方面，人们都想尽办法的去预防癌症，比如不吃太烫的食物，不吃太多腌制的食物，不吃糊掉的食物等等。但，除了这些，还有的人说人参可以抗癌，那么，人参真的能抗癌症吗？主要体现在哪些方面？
人参是否真的能抗癌
一定程度上说，人参的确有抗癌的功效，但这并不是意味着可以治愈癌症；只是延缓癌症患者病情的发展，抑制癌细胞的分裂及快速增长，从而延长癌症患者的生命。我们都知道，癌细胞对营养物质的需求比其他健康细胞大得多，吸收能量的速度也快的多，所以当它们抢走了健康细胞代谢的能量，人体会变得虚弱很多，这个时候服用一些具有扶正补虚的药材，可以适当的提高患者的免疫力以及提抗力，最终延长生命。
人参抗癌的功效具体体现在哪些方面
1、人参皂甙具有抗癌的作用。据研究，皂甙可以有效地抑制癌细胞的分裂以及生长，甚至还可以促进癌细胞转变为正常细胞。相关研究人员表示，其通过显微镜观察到，在肝癌细胞的培养皿中加入0.1毫克的人参皂甙，170天后，肝癌细胞有向正常细胞转化的趋势，并且减缓了分裂、生长的速度。还有人研究发现，在离体的状态下，皂甙对多种癌细胞均有较强的杀伤作用，而且浓度高的，杀伤力也就越大。由此看出，人参的皂甙成分是有一定抗癌作用的。
2、人参当中的多糖成分也有助于抗癌。一般来讲，人参多糖可以有效的调整人体免疫功能，从而提高抗肿瘤、抗癌能力。当人体免疫能力处于正常状态时，便可以通过细胞免疫来甄别和清除癌变细胞。而且，皂甙之所以可以直接作用于癌细胞，抑制其分裂生长，甚至是转化，很有可能是受代谢以及人体免疫功能调节的影响，增强了人体抵抗疾病的能力，也成功阻碍了癌细胞的生长。所以，适量的服用一些人参或单独用人参多糖试剂，其实是可以预防癌症的。
3、人参还有一些特别的成分，具有增强人体网状内皮系统的吞噬作用，进而刺激人体血液中补体和抗体的生成，以此来抵抗变异细胞，也就是癌细胞。 另外，人参还可以减轻癌症患者在放疗、化疗过程中受到的不利影响，比如食欲下降、白细胞减少以及骨髓抑制、恶心等等，人参可以刺激骨髓造血功能，增加白细胞数，提升食欲。癌症患者适量的服用些人参，可以减轻放疗对身体的危害，从而可以承受更大剂量的治疗过程，为抵抗癌症带来希望。
小结
虽说人参有抗癌的功效，但癌症患者要吃人参的话，还是要注意选择人参的种类以及用法用量的，以保达到效果的同时，不会再次对身体造成危害。