人参的药用价值和食用价值是非常高的，在电视当中经常会有千年人参的传说，常见的场景就是一个人奄奄一息，喝上一碗人参水，没过多久就能恢复，其实这只是人参价值抽象化的表达。对于没有吃过人参的人来说，对人参还不是特别了解，甚至不知道人参最长可以活多久，接下来我们和小编一起来了解一下吧。
人参最长可以活多久
最早的人参存活了500年，该人参在长白山发现的，现在已经被国家收藏。根据资料所显示，在古代的书籍当中，其实就有人参的记载，从这一点就可以看出，人参至少已经有千年的历史。
野生人参在国内已经拥有上千年的历史，千年人参是野山参，它确确实实存在，但是在市场当中很少可以看到它的影子，因为人们对生态环境的破坏，很难会发现野人参，大多数都是人工种植的。
人参能活1000年吗
理论上是可以的。
年份最久的野山参在2004年的人参节当中亮相，经过鉴定之后，这支人参在吉林长白山山脉的地理已经穿越千年历史，种植人参的农户发现出土重量已经达到了300多克，是迄今为止重量最重的人参，这只人参拥有三头六臂，其中一臂的长度达到了1.6米，在2004年拍卖的价格达到了222万。
但是这种人参到底是不是达到了千年，也没有办法判断，毕竟没有亲眼看到，只是听闻，但是野山参拥有震撼的再生能力，这一点是毋庸置疑的。
人参的寿命
有很多人参的寿命大约是在400年左右。
因为人参当中含有人参皂苷等等的营养物质，该物质可以防止人参腐烂，所以它可以活很久，上百年甚至是上千年，现在已经没有千年人参了，上百年的人参也是很罕见的，百年老人参价格不菲，便宜的在70万元，价格贵的是上百万元。
生长多年的人参非常少见的，药用价值很高，就是因为人参命力旺盛，寿命又很长，所以才有了千年人参和万年人参的说法。但事实上，千年人参只存在武侠小说中或者电视剧中，实际的野生寿命只有100~200年。
人参多年生草本植物，喜欢阴凉湿润的气候，有很多人参主要生长在海拔500~1100米的针阔混交林当中，因为根部比较肥大，形状是纺锤形，常常会有一些分叉，就像人的手和脚，所以被称之为人参。
在长白山零下几十度的气温，人参可以持续很长的时间，6年已经达到人参的成熟季节，它的营养成分也已经到了一个高峰期，其中的人参皂苷已经形成，如果再长大的话也只是体积的增加，营养成分还是不变。