人参炖鸡汤有什么功效，人参鸡汤是日常生活中常见的一款汤品，非常适合体质虚弱或者气血亏虚的人服用，来补充元气，养精蓄锐，这款汤品不油腻，美味可口，滋补身体的效果非常好。那么你知道喝人参鸡汤的好处有哪些吗?对于大家所提出的这个疑问，下面小编给大家整理了相关的知识。
人参炖鸡汤有什么功效
人参鸡汤是滋补身体的佳品，具有健脾养胃，养心安神，补充元气，养血活血等等的功效。但是因为人参的状态有很多每一种人参的功效都各不相同，所以大家在煲汤的时候一定要注意人参的选用，并不是说所有人都适合服用人参鸡汤来滋补身体。
乌鸡当中含有大量的微量元素以及黑色素，这些营养物质可以清除体内自由基，控制过氧化脂质形成，具有抗衰老和控制癌细胞繁殖的功效。含有的铁元素，具有养血活血健脾的作用，能够有效治疗女性月经不调贫血等等的症状。
人参作为良好的中药材，主要的功效就是补充元器件，可以养胃，生津止渴，安神益智。
人参炖鸡汤的正确做法
做法一：
把准备好的乌鸡放在砂锅中长时间炖煮，煮好之后放入人参，胡椒和食盐。
功效：补充元气，健脾养胃，非常适合久病或者体虚等人服用，长时间适量服用的话可以强健身体，延年益寿。
做法二：
把老母鸡宰杀，去掉内脏，清洗干净切成小块。
人参红枣清洗干净，生姜切片。
锅中收获加入适量的清水，然后放入以上所有的食材，加入适量食盐，用大火烧开，然后用小火煮至鸡肉熟透，最后放入食盐和味精来调味。
功效：人参具有补充元气的作用，红枣可以养血活血，健脾养胃，降低血脂。
人参鸡汤的禁忌是什么
虽然说人参和乌鸡都是滋补效果极佳的食材，但是感冒发烧，肝火旺盛，肥胖症，水肿，高血压，血脂偏高，胆囊炎的人不可以服用人参鸡汤。乌鸡是性温的食材，会助火，所以有皮肤病的以及便秘的患者都不宜服用动脉硬化，冠心病患者，高血脂患者，也不宜服用人参鸡汤。
大家在服用人参鸡汤的时候，最好不要用铁制剂服用。乌鸡当中含有丰富的蛋白质，它会加重肾脏负担，所以有肾病的人应该少吃，尿毒症患者不宜服用人参鸡汤。虽然说人参是滋补身体的佳品，但是动脉硬化的人不可以吃，因为人参当中的蛋白质因子会控制脂肪分解，从而加重血管壁脂质沉积。
冠心病患者，高血压，糖尿病，都不宜服用人参鸡汤。人参当中的有效成分可以促进红细胞生长，红细胞增多之后血液粘度也会升高，另外，人参会刺激中枢神经兴奋，所以失眠的人不可以服用人参鸡汤，服用完之后只会加重失眠，不能够提高睡眠质量。